9月19日至20日，中烹協專家組一行來澄考察中國澄城水盆羊肉地標性美食名城，渭南市烹飪協會會長王曉蓮一同考察。副縣長曹軍、王東及縣商務局、人社局主要負責同志參加調研。

在觀看了澄城水盆羊肉宣傳片、聽取澄城水盆羊肉產業發展及創建地標美食名城情況匯報后，專家組實地考察了澄城水盆羊肉培訓中心、澄城水盆羊肉配送中心及養殖基地、澄城水盆羊肉會斌店、萬儷酒店、澄城水盆羊肉東府小楊店、澄城縣博物館、紅云花饃、澄城電商孵化中心，詳細了解澄城水盆羊肉產業發展、技能人才培養、歷史文化等。

在20日上午召開的考察情況反饋會上，專家組一致表示，澄城水盆羊肉作為陜西地區的傳統美食，具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊，是渭南水盆羊肉的鮮明代表，具有廣闊的市場前景。希望我縣持續做實叫響擦亮“陜西水盆羊肉之鄉”金字招牌，通過實現基地化、規模化、標準化、品牌化、市場化發展，推動全產業鏈條發展，進一步提振產業升級；要廣泛開展品牌宣傳，提升名廚名店知名度和美譽度，不斷擴大澄城水盆羊肉的關注度和影響力。

王東表示，澄城水盆羊肉作為陜西省級非物質文化遺產，傳承至今，遍布全省乃至全國，越來越多的人通過水盆羊肉認識了澄城。近年來，澄城縣委、縣政府高度重視澄城水盆羊肉的發展，加快實施“澄城水盆羊肉”品牌提升工程，制定十條舉措扶持澄城水盆羊肉產業高質量發展，出臺《澄城縣加強“澄城水盆羊肉”品牌建設的實施意見》，提出“制定統一標準、強化品牌保護、做強產業鏈條、加大品牌推廣”4方面16條硬核措施，切實保障產品質量，塑造品牌形象。下一步，我縣將以此次考察為契機，持續錨定規范化、標準化、產業化、品牌化方向，引導澄城水盆羊肉產業朝著更加健康有序的道路發展，努力將澄城水盆羊肉打造成為具有影響力的特色美食品牌，讓澄城水盆羊肉走出陜西、走向全國。