關于梨，你想到的是什么？是“庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回”的期待，是“酒客愛秋蔬，山盤薦霜梨”‌的熱鬧，抑或是“雪潤珍珠玉，冰鮮脆澈香”的香甜……

今天，讓我們說一說一顆梨“叫好”又“叫座”背后的故事。

一‍‍‍

梨，又叫玉乳，自古被認為是“百果之宗”。地處關中腹地的蒲城，地形由西北向東南傾斜，呈階梯狀下降，形成了蒲城得天獨厚的果業種植自然地貌，是國內外專家公認的“世界優等酥梨最佳生態區”。

有資料顯示，漢唐時期在這里已有酥梨種植，元、明、清時期酥梨被列為貢品，專供皇宮內院享用！《蒲城縣志》（清光緒1893年）中也記載：“蒲城境內民種酥梨甚廣，可食用、入藥，皮白綠、汁多味香味甜。”由于當時數量少質量好，平民百姓很難品嘗到，當地流傳著一句民謠：“吃上貢梨一口，勝過蟠桃會一游。”可見蒲城酥梨的珍貴之處。

誘人的酥梨

春賞梨花秋吃梨。每到秋冬，黃澄澄的梨才邁著慢悠悠的步子走來，心急的你千萬別急，只有秋梨治病才見神功，中醫典籍多有記載。

據《北夢瑣談》載，有位朝廷官人，患消渴病，日漸消瘦，找名醫梁新診治無方，后經陜西富縣趙鄂醫治，請盡吃秋梨，癥狀大減后痊愈。而民間也有老話：一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多，可見秋梨對身體確實有益。

如今的酥梨“宴上”，有一特色湯取名“銀耳梨湯”。每年秋冬季，父母總會為孩子準備一些，雖然每位母親的配方有些許差異，相同的是，里面有酥梨的香甜滋潤，有無言的親情關愛。

村民將剛采摘的酥梨碼放整齊

如此好“果”，誰能不愛？作為國家地理標志保護產品，蒲城酥梨“大如拳、甜如蜜、脆如菱”，被水果界冠名為長在樹上的“礦泉水”。梨帶給味蕾的獨特體驗及其保健價值等，迅速提高了蒲城酥梨的知名度，先后獲得過中國昆明博覽會金獎、楊凌農博會后稷金像獎等，被選定為國慶宴會專用水果。蒲城，也因此被國家命名為“中國酥梨之鄉”。

二

從一顆梨，到一條不斷延伸的產業鏈，再到一個以梨花為主題的旅游節，酥梨給當地人帶來了好日子，給蒲城贏得了知名度。

科技助農種好果。有傳統果樹種植技術的蒲城果農，近年又采取綠色果品生產要求的配方施肥、滲灌、果實套袋等系列新技術，使蒲城酥梨不僅有甜、脆、酥的絕佳質地，并且“長相”越發俊美，“肌膚”通透，色澤鮮亮，形態光潔，猶如“梨”美人一般，備受消費者青睞。

蒲城縣因勢利導，以打造酥梨首位產業、建設現代果業強縣為目標，建成全國唯一的梨產業體系核心——蒲城酥梨試驗示范站，發展高標準酥梨示范園27.3萬畝，高標準出口注冊基地15萬畝，有機果品基地4600畝，綠色果品基地7.8萬畝，區域公用品牌價值達到45.97億元，成為陜西果品的亮麗名片。

早熟梨成熟 果農喜豐收

延長產業鏈。種植、管理、銷售、運輸、加工……酥梨產業發展的每一個環節，蒲城人都有自己的堅持。在倉儲方面，蒲城縣域內4000多個果庫星羅棋布于農田阡陌之間，35座高標準的氣調冷庫和108座機械冷庫排列在渭清路和西禹公路兩旁，果冷庫總容量上億公斤，可供客商就地收購，就地貯藏，分批發運，是名副其實的酥梨物流龍頭區域。縣域內有紙箱生產廠50多家，年產量2000萬套，發泡網和套袋廠80余家，果品加工企業30余家，果品加工能力上千噸……

分揀、打包酥梨

當白蓉蓉的花長成黃澄澄的梨，果農把酥梨從樹上摘下來，分揀，包裝，送入冷藏室，進入運輸鏈，走向大江南北，走出國門，“咬一口、流一手”是中外客商對蒲城酥梨的真實評價。

這幾年，酥梨深加工探索已經開始。蒲城依托西北農林科技大學酥梨試驗示范站，實施酥梨提質增效工程，培育酥梨深加工現代化食品公司。目前，梨膏等主要產品年產量可達100萬瓶，年產值6000萬元。

春風來梨花開。柳絮風輕，梨花雨細。在梨產業鏈上，梨花也成了重要一環，成了推介蒲城的名片。當地積極做好“花文章”，以花為媒、借力發力，連續舉辦了七屆梨花文化旅游節，讓“顏值”成“產值”，為鄉村振興“增香添色”。

賞花旅游專列

在此期間，開通了西安—蒲城旅游專列，華山—蒲城免費旅游直通車，為西安、華山游客量身定制春游踏青、漫游蒲城賞梨花之旅，帶動蒲城經濟增長，為文旅市場增添了新活力，讓“詩和遠方”不再遙遠。

在這條獨屬于蒲城以酥梨為中心的產業鏈上，鏈接的是每一個拼搏者和實干家，鏈接的是穩穩的富裕與美好。

三

習近平總書記指出:“發展特色產業是實現鄉村振興的一條重要途徑，要著力做好‘土特產’文章，以產業振興促進鄉村全面振興。”

酥梨這樣的特色好果，如何能持久成為群眾的“致富果”？

生產體系再優化。設立產業高質量發展專項資金，建立良種苗木繁育基地，拓展以蘇翠、秋月、阿巴特、玉露香等為主的梨品種，支持酥梨產業品種培育、產業鏈條延伸等；科學規劃酥梨核心區域板塊，推廣生物防治、物理防治和天敵控害等綠色防控技術，促進統防統治提檔升級，讓百畝以上高標準示范園、5G物聯網現代化試驗園面積不斷增加。

蒲之味飲品

品牌營銷再發力。加快構建“龍頭企業（合作社）＋村級股份合作社＋基地＋農戶”等多種模式的果業產業化聯合體，實現龍頭企業、村級股份合作社、種植大戶、家庭農場、專業合作社、小農戶等融合發展，全面提升企業綜合實力；實施品牌營銷戰略，通過梨花節專題推介會、直銷窗口、形象店、酥梨博覽館、直播平臺等多渠道、全方位宣傳推介蒲城酥梨，唱響蒲城酥梨品牌；謀劃拓展線上線下銷售市場，實施果品質量安全責任告知、質量承諾和“黑名單”等制度，倒逼企業銷售果品做到“同標同質”。

花美人美醉春風

產業服務再提升。建立健全協作高效、銜接配套的果業人才引入和培訓長效機制，鼓勵領軍人才、技術骨干、鄉土專家發揮技術引領作用；發揮蒲城酥梨試驗示范站產學研作用，支持開展新品種、新技術、新裝備的試驗、示范、推廣，提高科技創新賦能酥梨產業能力；下功夫做好“酥梨＋”文章，推動蒲城酥梨種植與精深加工、文化旅游、休閑農業等協同發展。

八月的蒲城，天高云淡，碩果累累。您不妨帶著家人去將相故里走走，嘗嘗早中熟梨的甘甜，看看五陵的閑云、精致的石刻，感受槐院里街區的復古、時間博物館的似水流年……沿途你可觀鄉村景、吃鄉村飯、住鄉村屋，體會詩人孟浩然筆下“故人具雞黍，邀我至田家”的簡單欣喜……（蒲城縣委宣傳部供稿）